Lammkokboken - 100 recept till vardag och fest!

Lammkokboken - 100 recept till vardag och fest!
Författare
Medverkande
Förlag Norstedts
GenreMat och dryck
FormatKartonnage
SpråkSvenska
Antal sidor151
Vikt748 gr
Utgiven2012-09-06
SABQcaak
ISBN 9789113037578
Köp på AdlibrisKöp på BokusKöp på BookOutletSök på Bokbörsen

En av Sveriges mest namnkunniga kockar delar med sig av sina bästa lammrecept. Rune Kalf-Hansen har skrivit en modern lammkokbok med mycket grönsaker och frukt, fräscha såser och spännande tillbehör. Traditionella rätter och nya recept alla präglade av ekologiskt tänkande.

Rune Kalf-Hansen beskriver inspirerande hur man kan använda hela lammet, såväl lammsadel, kotletter och filé som bog, tunnbringa och inälvor. Han ger förslag på goda kryddor som passar till lammkött och beskriver en magisk sensommardag när han för första gången i sitt liv grillade ett helt lamm. Det blev saftigt, mört och smakade underbart. Att lammkött är fantastiskt på alla sätt och att det går att variera i det oändliga, det visar Rune Kalf-Hansen i sina hundra lammrecept för vardag och fest.

Bland recepten finns gulasch på lamm och indisk lammcurry, men också klassiker som dillkött. Fotografen Charlotte Gawell har tagit underbara bilder från lammgården Molstaberg och Rune Kalf-Hansens eget kök. Hösten är lammsäsong och <em>Lammkokboken</em> är en blivande klassiker.