Hummer

Hummer är lyxmat som idag hör de stora högtiderna till. I den här boken berättas om hummerns zoologi, om hummerfiske idag och i gångna tider, och inte minst om hummern som en av det svenska kökets stora delikatesser.

Boken innehåller ett 30-tal recept: förrätter, sallader, soppor och varmrätter.

Ulf Yxklinten är verksam som advokat men på fritiden passionerad hummerfiskare i Bohuslän.