Bönor, ärtor & linser

Bönor, ärtor & linser
Författare
Medverkande
Förlag Natur & Kultur Digital
GenreMat och dryck
FormatEbok (PDF)
SpråkSvenska
Antal sidor123
Vikt0
Utgiven2019-05-20
SABQca
ISBN 9789127162648

Det finns f&aring; r&aring;varor som &auml;r s&aring; m&aring;ngsidiga som baljv&auml;xter. Ta en kartong knastertorra gula &auml;rtor. Mitt i vintern kan de bli till frasig falafel, en h&auml;rligt murrig soppa eller en gr&ouml;nskande pl&aring;t med krispiga, s&ouml;ta &auml;rtskott.&nbsp;<em>B&ouml;nor, &auml;rtor &amp; linser&nbsp;</em>griper sig an legymer i alla former: f&auml;rska, frysta och torkade. Det lagas pakora, georgisk kidneyb&ouml;ngryta med valn&ouml;tter, pizza p&aring; kik&auml;rtsmj&ouml;l, snabba linssoppor och friterade brasilianska acaraj&eacute;s fyllda med r&auml;kor, jordn&ouml;tter och koriander. H&auml;r finns ocks&aring; smakrika tofugrytor, currys och chilis. L&auml;tta grat&auml;nger, kryddiga r&ouml;ror och faktiskt &ndash; oemotst&aring;ndliga stuvade gr&ouml;na &auml;rtor.

Dessutom f&aring;r du v&auml;rldens f&ouml;rmodligen b&auml;sta recept p&aring; hummus och en grundkurs i tofutillverkning p&aring; egen hand. B&aring;de av traditionellt snitt p&aring; sojab&ouml;nor och en burmesisk variant, klar p&aring; 15 minuter.

Det mesta i boken &auml;r naturligt vegetariskt, resten &auml;r l&auml;tt att veganisera men kan ocks&aring; kompletteras med k&ouml;tt och fisk f&ouml;r den som vill.

<strong>Jenny Damberg</strong>&nbsp;&auml;r journalist och f&ouml;rfattare. Hon bor v&auml;xelvis i Stockholm och p&aring; landet utanf&ouml;r Norrt&auml;lje.&nbsp;<em>B&ouml;nor, &auml;rtor &amp; linser</em>&nbsp;&auml;r hennes f&ouml;rsta kokbok. Jenny g&aring;r i god f&ouml;r att vem som helst kommer lyckas med de h&auml;r r&auml;tterna, eftersom hon sj&auml;lv har gjort det.

<blockquote>

Att lyfta b&ouml;nor, &auml;rtor och linser till den h&auml;r gastronomiska niv&aring;n hade vi knappast trott var m&ouml;jligt.

<em>MatMagasinet</em>

&Auml;r du p&aring; jakt efter enkla recept p&aring; m&aring;ngsidiga r&aring;varor? D&aring; &auml;r detta kokboken f&ouml;r dig.

<em>Expressen S&ouml;ndag</em>

Sen vill jag typ &auml;ta allt i den h&auml;r boken. Allts&aring;: friterad pasta!

<em>Hej Regina, Elle Decorations</em>

</blockquote>