Ciderrevolution! : Din diy-guide till cider & pét-nat

I Sverige står vi varje höst med ett överflöd av frukt i villaträdgårdar och gamla fruktlundar. ”Vilket slöseri”, tänkte vi och startade vår ciderrevolution. Med enkel utrustning och ett öppet sinne kan vem som helst tillverka god och spännande cider jäst från våra äpplen, päron, plommon och bär.

Vår revolution grundar sig i inställningen att vår frukt är värd att hylla. För oss är inget är förbjudet, ciderns traditionella avgränsningar mot öl och vin egentligen bara är nonsens. Med lite kreativitet, lyhördhet inför naturen och en dos kunskap om naturliga jäsningsprocesser går det att skapa cider med ärliga smaker och härlig komplexitet. Genom att dra lärdomar från ölbryggare och vinmakare vill vi i denna bok visa dig hur du kan jäsa små och medelstora batcher cider som verkligen gör våra svenska frukter rättvisa.

"Ciderrevolution! fungerar fr&auml;mst som en introduktion och handbok f&ouml;r nyb&ouml;rjare. Huvudavsnitten behandlar grunderna i cidertillverkning, inklusive sk&ouml;rd, mustning, utrustning, j&auml;sning samt lagring och j&auml;sning p&aring; flaska. Fotografierna &auml;r ofta rent dokument&auml;ra och texterna jordn&auml;ra och inspirerande med handfasta r&aring;d. (...) Boken riktar sig till alla som vill l&auml;ra sig att ta hand om sin frukt och g&ouml;ra den drickbar &aring;ret runt."&nbsp;<strong><em>BTJ</em></strong>