Fäviken

Fäviken i Jämtland är en av Sverige allra bästa restauranger – rankad som en av de 25 bästa i världen. Mästerkocken Magnus Nilsson har skapat en extraordinär restaurang på en magiskt vacker plats, som väckt uppmärksamhet långt utanför landets gränser – när bokningarna släpps halvårsvis säljs alla platser på bara några timmar.

Magnus Nilsson är också en skicklig kokboksförfattare; hans böcker har sålt i stora upplagor på en rad olika språk. Nu kommer hans klassiska debutbok i en nyutgåva.

Boken om Fäviken utsågs 2013 till bästa kokbok alla kategorier.

"En av våra yppersta mästerkockar, den originelle Magnus Nilsson, berättar i denna ömsinta matbok om sin lantliga kokkonst", skriver juryn i sin motivering. Boken innehåller inte enbart recept utan tar också upp lagring, jäsning, pickling och tillagning "med ord som förmedlar djup kärlek till råvarorna, teknikerna och själva måltidens njutning".