Vildplockade ostron : berättelser, recept & bifångster

&rdquo;Boken bjuder dels p&aring; recept fr&aring;n m&aring;nga av de kr&ouml;gare som hanterar Klemmings r&aring;varor, men det som griper tag &auml;r hennes m&aring;lande skildringar av sitt yrke - och den h&auml;ngivenhet och uppoffring som det faktiskt kr&auml;ver.&rdquo; <em>Filter</em>

&rdquo;<em>Vildplockade ostron </em>&auml;r allt annat &auml;n en konventionell kokbok. Det &auml;r lika mycket en h&ouml;gst personlig inblick i en ung kvinnas liv, d&auml;r k&auml;nslan f&ouml;r sk&auml;rg&aring;rden och havet med dess lockelser och faror skummar lika stark som Lottas rena k&auml;rlek till ostron.&rdquo; <em>Gourmet</em>

&rdquo;Vacker bok som ger mycket kunskap om &rdquo;ostron&aring;ret&rdquo; och v&aring;rt svenska ostron: ostrea edulis, men ocks&aring; belyser hur kr&auml;vande ostronfisket &auml;r samtidigt som det inneb&auml;r stor frihet och total kontakt med naturen.&rdquo; <em>Expressen</em>

Vildplockade ostron fr&aring;n svala vatten tillh&ouml;r v&auml;rldens mer exklusiva r&aring;varor &ndash; men arbetet med att dyka efter dem &auml;r kallt, h&aring;rt och slitigt. Lotta Klemming delar med sig av all den kunskap som arbetet i familjef&ouml;retaget
p&aring; V&auml;stkusten gett, men ocks&aring; om livet som ostrondykare. P&aring; ett personlig plan betyder arbetet i havet allt f&ouml;r Lotta, det ger henne den frihet hon s&ouml;kt i hela sitt liv.